Purê de couve-flor

Essa foi mais uma receita que achei nas minhas pesquisas de receitas lowcarb que vou compartilhar. Na foto eu fiz o purê pra mim e polenta pro maridão.

Purê de Couve-Flor 
Ingredientes: 
Uma couve-flor (somente as flores, sem o talo)
100 ml de creme de leite ou leite
1 dente de alho
80 gr de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo: 
Cozinhar a couve-flor com água e com o dente de alho descascado, até ela ficar bem molinha. Escorrer e devolver pra panela (com o alho) Acrescentar o leite ou o creme de leite e bater com o mixer.
Finalizar com o queijo, sal, pimenta. Ele fica super cremoso, igual a um purê de batata.