Salmão com ervas

Mais uma receitinha que testei adaptando umas receitas que vi em livros e na internet, O salmão que usei foi o selvagem, e confesso que não senti diferença, mas como estou pensando na saúde esse não é de cativeiro e não come ração. Segue a receita.

Salmão com ervas
Ingredientes
1/2 salmão (sem espinhos)
1/2 colher (sopa) de tomilho
1/2 colher (sopa) de alecrim
1/2 colher (sopa) de orégano seco
1/2 colher (chá) de alho desidratado
1/2 colher (chá) de semente de cominho
1/2 colher (sopa) de páprica
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
Misture o tomilho, o alecrim, o orégano, o alho, a semente de cominho, a páprica e o sal (se preferir, bata todos os ingredientes num miniprocessador).
Numa assadeira, coloque a mistura de temperos e empane no salmão.
Leve ao forno em fogo médio.  Deixe dourar, sem mexer, por cerca de 15 minutos.  Se ao salmão for muito fino, diminua o tempo de cocção - a ideia é deixá-lo suculento por dentro e com uma casquinha crocante por fora. Sirva a seguir com os legumes que você colocou na assadeira junto.

Purê de couve-flor

Essa foi mais uma receita que achei nas minhas pesquisas de receitas lowcarb que vou compartilhar. Na foto eu fiz o purê pra mim e polenta pro maridão.

Purê de Couve-Flor 
Ingredientes: 
Uma couve-flor (somente as flores, sem o talo)
100 ml de creme de leite ou leite
1 dente de alho
80 gr de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo: 
Cozinhar a couve-flor com água e com o dente de alho descascado, até ela ficar bem molinha. Escorrer e devolver pra panela (com o alho) Acrescentar o leite ou o creme de leite e bater com o mixer.
Finalizar com o queijo, sal, pimenta. Ele fica super cremoso, igual a um purê de batata.

Abobrinha chips

Estou devendo umas receitas das comidinhas que ando postando no Instagram, vou começar postando hoje uma bem facinha, essa receita de abobrinha já vi na net tanto em palito como rodelas, só testei em rodelas foto abaixo.
 
Abobrinha Chips
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 colher (café) cheia de alho triturado;
1 pitada de orégano ;
1 pitada de sal;
Pimenta do reino.
Queijo parmesão ralado
Modo Preparo
Misture todos os ingredientes sem o queijo e espalhe em um recipiente pequeno e de fundo reto.Banhe as abobrinha nesta mistura, envolvendo todos os lados no tempero. Retire do tempero e passe no queijo parmesão, como se estivesse empanando. Eu usei queijo de pacotinho mesmo. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite por cima do alumínio. Coloque as abobrinhas e leve para assar. Como cada forno é de um jeito, o ideal é você ficar de olho, quando dourarem estão prontos. No meu forno foram 20 minutos. A parte que ficou em contato com o papel alumínio grudou um pouco o queijo ficou no alumínio. Já testei no papel manteiga, também untado. Mesmo tendo grudado, deu para retirar da forma sem grandes estragos, mas um dos lados ficou sem queijo.
 Fica bem bom.

Comidinhas do mês de janeiro 2017

Aqui algumas fotos dos pratos que fiz em janeiro. prometo receitas.