Sopinhas pro papai

Retomando o blog por uma boa causa, vou deixar aqui um compilado de receitas de sopa, para o meu pai que está fazendo dieta liquida por esses dias.

Sopa de Tomate

Ingredientes:

800g de tomate;

1 colher de sopa de manteiga;

1 cebola;

1 cenoura;

2 dentes de alho;

Pimenta e sal a gosto.

Modo de preparo:

Corte a cenoura em rodelas e pique o tomate;

Refogue o alho na manteiga e acrescente a cebola, cenoura e tomate;

Coloque duas xícaras de água e tempere como desejar;

Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos;

Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador;

Leve ao fogo novamente para aquecer e sirva.

Sopa de Espinafre

Ingredientes:

1 punhado de espinafre cozido;

3 chuchus;

3 abobrinhas;

1 filé de frango;

1 dente de alho amassado;

1/2 cebola picada;

Azeite.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e alho e depois acrescente o frango;

Depois acrescente abobrinhas e chuchus em cubos na panela;

Adicione água fervente até cobrir todos os ingredientes;

Assim que estiverem cozinhando;

Retire o frango;

Bata os ingredientes no liquidificador junto com o espinafre já cozido;

Desfie o frango;

Coloque novamente em uma panela para aquecer e sirva.

Sopa de Brócolis

Ingredientes:

1 brócolis;

1/2 cebola;

2 dentes de alhos amassados;

Azeite;

Salsinha;

Pimenta e sal a gosto.

Modo de preparo:

Pique o brócolis e refogue com alho e cebola;

Tempere com sal e pimenta;

Acrescente um copo de água;

Retire e bata no liquidificador;

Acrescente mais água caso queira mais ralo;

Leve ao fogo novamente para aquecer e sirva

Sopa de Pepino

Ingredientes:

1 pepino;

3 batatas;

1 cebola média;

1 alho-poró;

2 alhos amassados;

Azeite;

1L de água;

Pimenta e sal a gosto.

Modo de preparo:

Pique o pepino em rodelas;

Refogue o alho, a cebola em fogo baixo;

Acrescente o alho-poró e refogue mais um pouco;

Corte as batatas em cubos;

Acrescente o pepino e a batata nos ingredientes que estão sendo refogados;

Tempere como desejar;

Acrescente água e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos;

Espere esfriar e bata no liquidificador;

Leve ao fogo novamente para aquecer.

Sopa de Cebola

Ingredientes:

2 cebolas médias;

Gengibre picado;

Água;

Sal e pimenta a gosto

Azeite

2 tomates;

½ lata de creme de leite

Modo de preparo:

Refogue bem a cebola no azeite e depois acrescente o tomate;

Acrescente água aos poucos;

Tempere como desejar;

Deixe ferver para encorporar e acrescente o creme de leite e mexa bem;

Pode colocar salsinha, se desejar.

Sopa delicia

Ingredientes:

1 cebola grande;

1 cenoura;

Azeite;

1 chuchu;

2 berinjelas;

3 tomates;

Sal, pimenta e gengibre a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e depois acrescente os legumes, todos picados.

Acrescente água até que tudo esteja coberto;

Adicione os tempero como desejar;

Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios;

Espere esfriar e bata no liquidificador;

Leve ao fogo novamente para aquecer.

Sopa de Couve-flor

Ingredientes:

1 maço de couve manteiga;

1 maço de couve-flor;

2 dentes de alho;

1 cebola;

2 colheres de creme de leite light;

1 linguiça;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Tempere a couve e cozinhe até fica bem macia;

Corte a cebola em rodelas e cozinhe;

Depois passe a couve e cebola no triturador ou no liquidificador;

Pique a couve manteiga em tiras finas;

Refogue o alho com azeite;

Depois pique a linguiça e refogue também;

Adicione o caldo da couve flor triturada à linguiça refogada;

Acrescente o creme de leite e mexa bem;

Acrescente a couve manteiga picada;

Deixe cozinhar por 5 minutos e sirva!

Sopa de Abóbora

Ingredientes:

4 xícaras de abóbora moranga cortada em cubos;

1 espinafre picado;

5 colheres de creme de leite light;

1 linguiça picada em cubos;

2 dentes de alho amassados;

1 cebola fatiada;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora em uma panela e tempere como desejar;

Escorra a água e bata no liquidificador até virar purê;

Tempere o alho e acrescente a linguiça

Acrescente no purê no purê de abóbora;

Adicione o creme de leite para ficar mais cremoso;

Sopa de Frango com Abobrinha

Ingredientes:

1 peito de frango;

4 dentes de alho;

Azeite;

1/2 abobrinha;

2 cenouras;

2 chuchus;

1/2 repolho;

1 maço de couve manteiga;

2 tomates;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Refogue o alho com azeite e depois adicione o peite de frango cortado em cubos;

Cozinhe até o frango embranquecer;

Acrescente repolho, chuchu, cenoura, abobrinha, couve e tomate, todos picados;

Adicione água fervendo e deixe cozinhar em fogo médio até ficarem macios;

Sopa de Gengibre

Ingredientes:

Azeite;

1/2 cebola picada;

1 dente de alho amassado;

1/2 colher de chá de noz-moscada;

1/2 de chá de gengibre ralado;

2 folhas de couve manteiga picadas;

1/2 de abóbora picada e descascada;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite;

Acrescente a abóbora, gengibre, couve e noz-moscada;

Adicione água fervendo

deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos;

Fonte: www.comofazerdieta.org