Retomando o blog por uma boa causa,
vou deixar aqui um compilado de receitas de sopa, para o meu pai que está
fazendo dieta liquida por esses dias.
Sopa de Tomate
Ingredientes:
800g de tomate;
1 colher de sopa de manteiga;
1 cebola;
1 cenoura;
2 dentes de alho;
Pimenta e sal a
gosto.
Modo de preparo:
Corte a cenoura em rodelas e
pique o tomate;
Refogue o alho na manteiga e
acrescente a cebola, cenoura e tomate;
Coloque duas xícaras de água e
tempere como desejar;
Deixe cozinhar em fogo baixo por
30 minutos;
Deixe esfriar e bata tudo no
liquidificador;
Leve ao fogo novamente para
aquecer e sirva.
Sopa de Espinafre
Ingredientes:
1 punhado de espinafre cozido;
3 chuchus;
3 abobrinhas;
1 filé de frango;
1 dente de alho amassado;
1/2 cebola picada;
Azeite.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e alho e depois
acrescente o frango;
Depois acrescente abobrinhas e
chuchus em cubos na panela;
Adicione água fervente até cobrir
todos os ingredientes;
Assim que estiverem cozinhando;
Retire o frango;
Bata os ingredientes no
liquidificador junto com o espinafre já cozido;
Desfie o frango;
Coloque novamente em uma panela
para aquecer e sirva.
Sopa de Brócolis
Ingredientes:
1 brócolis;
1/2 cebola;
2 dentes de alhos amassados;
Azeite;
Salsinha;
Pimenta e sal a
gosto.
Modo de preparo:
Pique o brócolis e refogue com
alho e cebola;
Tempere com sal e pimenta;
Acrescente um copo de água;
Retire e bata no liquidificador;
Acrescente mais água caso queira
mais ralo;
Leve ao fogo novamente para
aquecer e sirva
Sopa de Pepino
Ingredientes:
1 pepino;
3 batatas;
1 cebola média;
1 alho-poró;
2 alhos amassados;
Azeite;
1L de água;
Pimenta e sal a
gosto.
Modo de preparo:
Pique o pepino em rodelas;
Refogue o alho, a cebola em fogo
baixo;
Acrescente o alho-poró e refogue
mais um pouco;
Corte as batatas em cubos;
Acrescente o pepino e a batata
nos ingredientes que estão sendo refogados;
Tempere como desejar;
Acrescente água e deixe cozinhar
até os legumes ficarem cozidos;
Espere esfriar e bata no
liquidificador;
Leve ao fogo novamente para
aquecer.
Sopa de Cebola
Ingredientes:
2 cebolas médias;
Gengibre picado;
Água;
Sal e pimenta a
gosto
Azeite
2 tomates;
½ lata de creme de leite
Modo de preparo:
Refogue bem a cebola no azeite e
depois acrescente o tomate;
Acrescente água aos poucos;
Tempere como desejar;
Deixe ferver para encorporar e
acrescente o creme de leite e mexa bem;
Pode colocar salsinha, se
desejar.
Sopa delicia
Ingredientes:
1 cebola grande;
1 cenoura;
Azeite;
1 chuchu;
2 berinjelas;
3 tomates;
Sal, pimenta e gengibre a gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e depois
acrescente os legumes, todos picados.
Acrescente água até que tudo
esteja coberto;
Adicione os tempero como desejar;
Deixe cozinhar até que os legumes
estejam macios;
Espere esfriar e bata no
liquidificador;
Leve ao fogo novamente para
aquecer.
Sopa de Couve-flor
Ingredientes:
1 maço de couve manteiga;
1 maço de couve-flor;
2 dentes de alho;
1 cebola;
2 colheres de creme de leite light;
1 linguiça;
Sal e pimenta a
gosto.
Modo de preparo:
Tempere a couve e cozinhe até
fica bem macia;
Corte a cebola em rodelas e
cozinhe;
Depois passe a couve e cebola no
triturador ou no liquidificador;
Pique a couve manteiga em tiras
finas;
Refogue o alho com azeite;
Depois pique a linguiça e refogue
também;
Adicione o caldo da couve flor
triturada à linguiça refogada;
Acrescente o creme de leite e
mexa bem;
Acrescente a couve manteiga
picada;
Deixe cozinhar por 5 minutos e
sirva!
Sopa de Abóbora
Ingredientes:
4 xícaras de abóbora moranga cortada em cubos;
1 espinafre picado;
5 colheres de creme de leite light;
1 linguiça picada em cubos;
2 dentes de alho amassados;
1 cebola fatiada;
Sal e pimenta a
gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora em uma panela e
tempere como desejar;
Escorra a água e bata no
liquidificador até virar purê;
Tempere o alho e acrescente a
linguiça
Acrescente no purê no purê de
abóbora;
Adicione o creme de leite para
ficar mais cremoso;
Sopa de Frango com Abobrinha
Ingredientes:
1 peito de frango;
4 dentes de alho;
Azeite;
1/2 abobrinha;
2 cenouras;
2 chuchus;
1/2 repolho;
1 maço de couve manteiga;
2 tomates;
Sal e pimenta a
gosto.
Modo de preparo:
Refogue o alho com azeite e
depois adicione o peite de frango cortado em cubos;
Cozinhe até o frango
embranquecer;
Acrescente repolho, chuchu,
cenoura, abobrinha, couve e tomate, todos picados;
Adicione água fervendo e deixe
cozinhar em fogo médio até ficarem macios;
Sopa de Gengibre
Ingredientes:
Azeite;
1/2 cebola picada;
1 dente de alho amassado;
1/2 colher de chá de noz-moscada;
1/2 de chá de gengibre ralado;
2 folhas de couve manteiga picadas;
1/2 de abóbora picada e descascada;
Sal e pimenta a
gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no
azeite;
Acrescente a abóbora, gengibre,
couve e noz-moscada;
Adicione água fervendo
